Description
L'axoa de veau est un plat basque savoureux, à base de veau tendre mijoté avec des légumes, des épices et le fameux piment d'Espelette. Un véritable délice réconfortant !
Ingredients
Scale
- 800 g de veau (épaule ou collier)
- 1 oignon
- 2 poivrons rouges
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 cuil. à soupe de piment d’Espelette
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 30 g d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Coupez le veau en morceaux.
- Faites revenir l’oignon, l’ail et les poivrons dans l’huile d’olive.
- Ajoutez le veau, le thym, le laurier, les tomates hachées et le piment.
- Couvrez et laissez mijoter 45 minutes.
- Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.
Notes
Informations Nutritionnelles :
- Calories : 350
- Lipides : 15g
- Protéines : 30g
- Glucides : 12g
(Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients utilisés)
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Basque
Nutrition
- Calories: 350
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