Description
Un dessert tropical et irrésistible, alliant l’acidité de l’ananas caramélisé à une pâte légère et fondante. Facile à réaliser, ce gâteau fait toujours sensation au goûter ou en dessert.
Ingredients
Scale
Pour le caramel :
- 100 g de sucre roux
- 30 g de beurre
- 2 c. à soupe d’eau
Pour le gâteau :
- 1 ananas frais ou 1 boîte d’ananas en tranches
- 3 œufs
- 150 g de sucre roux
- 150 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préparer le caramel : Dans une casserole, faire fondre le sucre, le beurre et l’eau jusqu’à obtenir un caramel doré. Verser immédiatement dans le fond du moule beurré.
- Disposer l’ananas : Ajouter les tranches d’ananas sur le caramel, en les espaçant régulièrement.
- Préparer la pâte : Battre les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajouter le beurre fondu, la vanille, puis la farine, la levure et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser et enfourner : Verser la pâte sur les tranches d’ananas. Enfourner à 180°C (th.6) pendant 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau.
- Démouler : Laisser tiédir 10 minutes avant de retourner le gâteau sur un plat. Servir tiède ou froid.
Notes
Vous pouvez ajouter 2 c. à soupe de rhum ambré à la pâte pour plus de saveur.
Pour une version plus légère, remplacez le beurre par du yaourt nature.
Utilisez un moule à charnière pour faciliter le démoulage.
Équipements de cuisine essentiels
Fouet ou batteur électrique
Casserole pour le caramel
Saladier
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert, Goûter
- Cuisine: Française, Tropicale
Nutrition
- Calories: 280
Keywords: dessert fruité, gâteau à l’ananas, gâteau caramélisé, gâteau moelleux