Quel accompagnement avec du poulet au curry ?

Le poulet au curry se marie parfaitement avec des accompagnements comme du riz basmati, des pain naan ou du pain pita pour éponger la sauce. Pour un côté frais, une salade de concombre à la menthe ou une raita au yaourt seront idéales. Vous pouvez aussi opter pour des légumes grillés ou une purée de patates douces pour une touche plus gourmande.

Quelles épices pour le riz ?

Le riz utilisé pour le curry peut être parfumé avec des épices comme le curcuma, le cumin, ou même du gingembre râpé. Si vous souhaitez ajouter encore plus de saveurs, vous pouvez inclure des graines de coriandre ou du cardamome. Ces épices donneront au riz une belle couleur dorée et un goût délicatement épicé qui s'accorde à merveille avec le curry.

Quel type de riz pour un curry ?

Le riz basmati est le choix traditionnel pour accompagner un curry. Sa texture légère et ses grains longs se séparent facilement, ce qui en fait un parfait accompagnement pour absorber les sauces crémeuses. Vous pouvez aussi utiliser du riz jasmin pour un goût légèrement parfumé ou du riz complet pour une version plus saine.

Riz Au Poulet Et Curry : Un Dîner Facile Et Irrésistible

Name: Riz au Poulet et Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Indienne
Ingredients: 2 blancs de poulet (ou cuisses désossées pour plus de tendreté); 200 g de riz basmati (ou jasmin pour une touche parfumée); 1 oignon émincé; 2 gousses d’ail hachées; 1 poivron rouge coupé en dés (optionnel); 2 carottes coupées en fines rondelles; 400 ml de lait de coco (ou de bouillon de volaille pour une version plus légère); Soupe de curry en poudre (1 cuillère); Café de curcuma : 1 cuillère (pour la couleur dorée); 1/2 cuillère à café de cumin moulu; Gingembre en poudre : 1 pincée (ou frais râpé); Sel et poivre selon vos goûts; Soupe d’huile d’olive ou d’huile de coco 1 cuillère

Description

Un délicieux riz parfumé au curry, accompagné de poulet tendre dans une sauce crémeuse et épicée. Un plat réconfortant, facile à réaliser et plein de saveurs exotiques.

Ingredients

Scale

Ingrédients principaux (pour 4 personnes)

2 blancs de poulet (ou cuisses désossées pour plus de tendreté)
200 g de riz basmati (ou jasmin pour une touche parfumée)
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 poivron rouge coupé en dés (optionnel)
2 carottes coupées en fines rondelles
400 ml de lait de coco (ou de bouillon de volaille pour une version plus légère)

Épices et assaisonnements

Soupe de curry en poudre (1 cuillère)
Café de curcuma : 1 cuillère (pour la couleur dorée)
1/2 cuillère à café de cumin moulu
Gingembre en poudre : 1 pincée (ou frais râpé)
Sel et poivre selon vos goûts
Soupe d’huile d’olive ou d’huile de coco 1 cuillère

Instructions

Préparer les ingrédients : Coupez le poulet en morceaux, émincez l’oignon, hachez l’ail, coupez les carottes en rondelles et le poivron en dés, puis rincez le riz basmati.
Faire revenir le poulet et les épices : Faites revenir l’oignon dans de l’huile d’olive jusqu’à transparence, ajoutez l’ail et les épices (curry, curcuma, cumin, gingembre), puis dorez les morceaux de poulet.
Ajouter les légumes et le liquide : Ajoutez les carottes, le poivron, et le lait de coco (ou bouillon), puis faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Cuire le riz : Faites cuire le riz basmati dans de l’eau salée pendant environ 10 minutes, puis égouttez.
Mélanger et finaliser : Incorporez le riz dans la cocotte avec le poulet et les légumes, laissez cuire encore 5 minutes.
Servir et déguster : Servez chaud avec de la coriandre, des amandes effilées, un soupçon de citron vert, et accompagnez de pain naan ou d’une salade fraîche.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 25 minutes
Category: Plat principal
Cuisine: Indienne

Nutrition

Calories: 450

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