Découvrez une recette de gâteau pomme cannelle parfaite pour l’automne ou pour toute saison où l’envie d’un dessert doux et parfumé vous appelle. Ce gâteau, simple à réaliser et absolument délicieux, combine le goût sucré des pommes et les épices chaudes de la cannelle pour un résultat inoubliable.
Il y a quelque chose de magique dans l’odeur des pommes et de la cannelle qui emplit la cuisine. Un gâteau pomme cannelle, c’est bien plus qu’un dessert : c’est une invitation à la douceur, aux souvenirs d’enfance, aux goûters réconfortants partagés avec ceux qu’on aime. C’est aussi une recette simple, idéale pour tous ceux qui souhaitent préparer un dessert maison qui plaira à coup sûr. Ce gâteau est parfait pour une journée d’automne, mais ses saveurs intemporelles sont appréciées tout au long de l’année. Préparez-vous à créer un dessert qui ravira petits et grands !
Contenu
Pourquoi Opter pour un Gâteau Pomme Cannelle ?
Le gâteau pomme cannelle est l’une de ces recettes intemporelles, et pour de bonnes raisons. Voici pourquoi vous allez adorer le préparer :
- Un mariage parfait de saveurs : La douceur naturelle des pommes combinée aux notes épicées de la cannelle crée un équilibre savoureux qui plaira à tout le monde.
- Un dessert réconfortant : Ce gâteau est parfait pour les jours où vous avez besoin de réconfort, une véritable “hug” en dessert.
- Une recette facile et rapide : Pas besoin d’équipement spécial ni de techniques complexes. Ce gâteau est accessible même aux débutants.
Bienfaits des pommes en pâtisserie :
Non seulement les pommes apportent de la douceur, mais elles sont également riches en fibres et en vitamines, ce qui en fait un ingrédient sain et nutritif.
L’importance de la cannelle :
La cannelle, en plus de son goût unique, est une épice aux nombreuses propriétés. Elle aide à réguler la glycémie et possède des bienfaits antioxydants.
Les Ingrédients du Gâteau Pomme Cannelle
Pour cette recette de gâteau pomme cannelle, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients de base. Voici la liste complète :
| Ingrédients | Quantité |
| Farine | 200g |
| Sucre | 150g |
| Beurre fondu | 100g |
| Pommes | 3 à 4 (selon leur taille) |
| Œufs | 3 |
| Lait | 1/2 verre |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Cannelle moulue | 1 cuillère à café |
| Sucre vanillé | 1 sachet |
Astuce : Vous pouvez varier la quantité de cannelle selon vos goûts. Pour un goût plus intense, ajoutez un peu plus de cannelle ou mélangez avec d’autres épices comme la muscade.
Temps et Matériel Nécessaires
Avant de commencer, assurez-vous de disposer de tout ce qu’il vous faut.
| Étapes | Temps |
| Préparation | 15 minutes |
| Cuisson | 35 minutes |
| Repos | 10 minutes |
Temps total : environ 1 heure
Matériel nécessaire :
Un grand bol pour mélanger, un fouet, un couteau pour éplucher et couper les pommes, et un moule à gâteau rond ou carré.
Préparation Étape par Étape
Prêt à vous lancer ? Suivez ces étapes simples pour réussir votre gâteau pomme cannelle.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux ou en lamelles, selon votre préférence.
- Mélangez le sucre et les œufs dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils deviennent un mélange mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu et le lait au mélange, puis incorporez la farine et la levure tamisées.
- Ajoutez les pommes et la cannelle dans la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.
- Versez la pâte dans un moule beurré et répartissez bien les pommes pour une cuisson homogène.
- Enfournez pour 35 minutes. Assurez-vous que le gâteau est bien cuit en plantant la lame d’un couteau au centre ; elle doit ressortir propre.
Conseil : Pour une présentation plus gourmande, saupoudrez un peu de sucre vanillé sur le dessus du gâteau avant de le mettre au four.
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Astuces et Variantes pour Personnaliser le Gâteau
Ce gâteau pomme cannelle est déjà délicieux en soi, mais vous pouvez facilement le personnaliser pour en faire une version unique :
- Ajoutez des noix ou des amandes : Ces ajouts apportent un croquant agréable qui contraste avec la texture moelleuse du gâteau.
- Incorporez des raisins secs : Trempez-les dans un peu de rhum pour une touche plus festive et un goût rehaussé.
- Utilisez différentes variétés de pommes : Mélangez pommes sucrées et acidulées pour un goût plus complexe.
Conseils de conservation : Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante. Il reste moelleux pendant 2-3 jours. Vous pouvez aussi le congeler en portions pour le déguster plus tard !
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Erreurs à Éviter pour un Gâteau Pomme Cannelle Parfait
1️⃣ Choisir des pommes trop farineuses
En pâtisserie, toutes les pommes ne sont pas égales ! Évite les variétés trop farineuses comme la Golden bien mûre, qui risquent de se transformer en purée à la cuisson. Privilégie des pommes fermes comme la Reine des Reinettes ou la Pink Lady.
2️⃣ Négliger l’équilibre sucre-cannelle
La cannelle a un goût puissant qui peut facilement dominer l’ensemble. Ajoute-la avec parcimonie et ajuste le sucre en fonction de l’acidité de tes pommes pour un équilibre parfait.
3️⃣ Trop travailler la pâte
Un mélange excessif rend la pâte dense et moins moelleuse. Mélange juste assez pour incorporer les ingrédients et obtenir une texture aérienne.
4️⃣ Oublier de beurrer et fariner le moule
Rien de pire qu’un gâteau qui accroche au démoulage ! Un bon graissage du moule (beurre + farine ou papier cuisson) t’évitera une catastrophe au moment de servir.
5️⃣ Sortir le gâteau trop tôt du four
Un cœur pas assez cuit donnera un gâteau humide et peu agréable. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre. Si besoin, prolonge légèrement le temps de cuisson.
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Conclusion
Votre gâteau pomme cannelle est prêt à être savouré ! Avec sa texture douce, ses pommes juteuses et le parfum envoûtant de la cannelle, ce gâteau est parfait pour un goûter, un dessert ou un petit-déjeuner gourmand. Sa préparation rapide en fait une excellente option pour les jours où vous avez peu de temps mais une envie de sucré irrésistible. N’hésitez pas à le partager avec vos proches, car ce gâteau est fait pour être dégusté à plusieurs !
N’attendez plus pour essayer cette recette de gâteau pomme cannelle et impressionner vos proches avec un dessert fait maison ! Testez la recette, personnalisez-la selon vos goûts et partagez votre expérience avec nous en laissant un commentaire. Bon appétit et à vos fourneaux !
FAQ – Gâteau Pomme Cannelle
Est-il possible de substituer la cannelle par une autre épice?
Oui, si vous n’êtes pas fan de cannelle, vous pouvez essayer avec de la muscade ou du mélange quatre-épices pour une touche différente.
Quelle est la meilleure variété de pommes pour cette recette?
Les pommes Granny Smith apportent une touche acidulée intéressante, mais vous pouvez aussi opter pour des Golden ou des Pink Lady pour plus de douceur.
Le gâteau est-il compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, remplacez la farine de blé par de la farine sans gluten, comme la farine de riz ou de maïs. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à café de gomme de xanthane pour une texture plus moelleuse.
Comment conserver le gâteau pour qu’il reste moelleux ?
Assurez-vous de le conserver dans une boîte hermétique à température ambiante ou dans le réfrigérateur. Le congeler en portions est aussi une option pratique.
