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ne délicieuse portion d'axoa de veau dans un bol en céramique rustique, avec du veau tendre, des légumes colorés et une pincée de piment d'Espelette, accompagnée de riz chaud.

Axoa de Veau

Sophia
L'axoa de veau est un plat basque savoureux, à base de veau tendre mijoté avec des légumes, des épices et le fameux piment d'Espelette. Un véritable délice réconfortant !
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Course Plat principal
Cuisine Basque
Servings 4 Portions
Calories 350 kcal

Ingredients
  

  • 800 g de veau épaule ou collier
  • 1 oignon
  • 2 poivrons rouges
  • 2 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuil. à soupe de piment d'Espelette
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 30 g d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Coupez le veau en morceaux.
  • Faites revenir l'oignon, l'ail et les poivrons dans l'huile d'olive.
  • Ajoutez le veau, le thym, le laurier, les tomates hachées et le piment.
  • Couvrez et laissez mijoter 45 minutes.
  • Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud.

Notes

Informations Nutritionnelles :
  • Calories : 350
  • Lipides : 15g
  • Protéines : 30g
  • Glucides : 12g
(Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients utilisés)
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