Cordon Bleu Poulet Air Fryer
Un cordon bleu revisité, léger et croustillant, préparé avec des escalopes de poulet farcies de fromage fondant, cuites à la friteuse à air pour une texture dorée sans huile. Parfait pour un repas familial rapide.
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet 150 g chacune
- 120 g de fromage suisse ou gruyère 8 tranches
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 150 g de chapelure panko ou maison
- Sel poivre
- Herbes de Provence ou paprika facultatif
- Huile d’olive pour badigeonner légèrement
Instructions
- Aplatir les escalopes à 0,5 cm d’épaisseur, saler et poivrer.
- Farcir chaque escalope avec 2 tranches de fromage, rouler serré.
- Paner : passer dans la farine, l’œuf battu, puis la chapelure.
- Préchauffer l’air fryer à 200°C, badigeonner les cordons bleus d’un voile d’huile.
- Cuire 12-15 minutes, retourner à mi-cuisson.
- Vérifier la cuisson (poulet à 75°C), laisser reposer 2 minutes, servir.
Matériel nécessaire
- Friteuse à air (air fryer)
- Rouleau à pâtisserie ou marteau à viande
- 3 assiettes pour la panure
- Papier sulfurisé
- Pinceau de cuisine
- Thermomètre de cuisson (facultatif)
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