Crevettes croustillantes à l'air fryer
Crevettes décortiquées enrobées d’une panure croustillante à base de chapelure panko, parmesan et herbes, cuites à l’air fryer pour un résultat doré et sain, sans friture. Idéal pour un apéritif ou un plat léger.
Ingrédients
- 500 g de crevettes moyennes/grosses décortiquées, queue intacte
- 100 g de chapelure panko
- 50 g de parmesan râpé
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de paprika doux
- 2 c. à soupe de persil frais ciselé ou origan
- 2 œufs battus
- 50 g de farine
- Zeste d’un citron bio
- Sel poivre
- Huile d’olive en spray
Instructions
- Décortiquer et déveiner les crevettes, rincer et sécher.
- (Optionnel) Mariner avec citron, sel, poivre et huile d’olive (10 min).
- Préparer 3 assiettes : farine, œufs battus, mélange chapelure-parmesan-ail-paprika-persil.
- Paner les crevettes : farine, œuf, puis chapelure.
- Préchauffer l’air fryer à 200°C.
- Disposer les crevettes en une couche, vaporiser d’huile d’olive.
- Cuire 8-10 min, retourner à mi-cuisson.
- Servir chaud avec une sauce (aïoli, cocktail ou coulis de tomate).
Matériel nécessaire
- Air fryer
- 3 assiettes creuses
- Bol pour mariner
- Spray à huile (facultatif)
- Papier absorbant
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