Gâteau à l’Ananas Moelleux
Un dessert tropical et irrésistible, alliant l’acidité de l’ananas caramélisé à une pâte légère et fondante. Facile à réaliser, ce gâteau fait toujours sensation au goûter ou en dessert.
Ingrédients
Pour le caramel :
- 100 g de sucre roux
- 30 g de beurre
- 2 c. à soupe d’eau
Pour le gâteau :
- 1 ananas frais ou 1 boîte d’ananas en tranches
- 3 œufs
- 150 g de sucre roux
- 150 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préparer le caramel : Dans une casserole, faire fondre le sucre, le beurre et l’eau jusqu’à obtenir un caramel doré. Verser immédiatement dans le fond du moule beurré.
- Disposer l’ananas : Ajouter les tranches d’ananas sur le caramel, en les espaçant régulièrement.
- Préparer la pâte : Battre les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajouter le beurre fondu, la vanille, puis la farine, la levure et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser et enfourner : Verser la pâte sur les tranches d’ananas. Enfourner à 180°C (th.6) pendant 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau.
- Démouler : Laisser tiédir 10 minutes avant de retourner le gâteau sur un plat. Servir tiède ou froid.
Matériel nécessaire
- Moule à gâteau (22-24 cm)
- Fouet ou batteur électrique
- Poêle pour le caramel
- Spatule en silicone
- Saladier
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