Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante si cela est possible.

Appliquez une fine couche de beurre et de farine sur votre moule (ou optez pour du papier sulfurisé).

Préparation de la pâte pour un gâteau aux framboises, mélange des ingrédients dans un bol en bois.

Mélange des ingrédients pour créer une pâte moelleuse, parfaite pour un gâteau aux framboises délicieux.

Dans un grand récipient, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.

Ajoutez le yaourt, le beurre fondu (ou l’huile) et l’extrait de vanille. Mélangez bien.

Ajoutez la farine, la poudre à lever et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et uniforme.

(Optionnel) Ajoutez la poudre d’amandes et un peu de zeste de citron si vous aimez.

Ajout de framboises fraîches dans la pâte du gâteau aux framboises, mélange délicat des ingrédients.

L’ajout des framboises fraîches à la pâte pour un gâteau aux framboises riche en saveurs fruitées.

Déposez la moitié de la préparation dans le récipient.

Répartissez une partie des framboises sur cette première couche (en les enrobant légèrement de farine, voir conseils).

Versez le surplus de pâte, puis répartissez les framboises restantes sur la surface, en les pressant légèrement.

Enfournez pendant 35 à 40 minutes, selon le type de four que vous utilisez.

Le gâteau est prêt quand il est bien doré et qu’un couteau en ressort propre.

Laissez tiédir avant de démouler.

Laissez refroidir complètement sur une grille.

Avant de présenter, ajoutez une fine couche de sucre glace pour un aspect raffiné.