Gratin de Macaronis
Un gratin de macaronis crémeux, avec une béchamel onctueuse et une croûte dorée au fromage, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Simple, savoureux et toujours apprécié.
Ingredients
Ingrédients principaux :
- 250 g de macaronis secs
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait entier ou demi-écrémé
- 150 g de fromage râpé emmental, gruyère ou cheddar
- 1 pincée de muscade facultatif, mais recommandé
- Sel et poivre au goût
Instructions
Étape 1 : Cuire les macaronis
- Faites bouillir une grande marmite d'eau salée.
- Faites cuire les macaronis en suivant le temps indiqué sur le paquet (al dente de préférence).
- Égouttez-les et réservez.
Étape 2 : Préparer la sauce béchamel
- Dans une casserole, faites chauffer le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine d’un coup et mélangez au fouet pendant 1 à 2 minutes (sans coloration).
- Versez le lait froid petit à petit, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Faites chauffer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez le sel, le poivre et une pincée de muscade.
Étape 3 : Mélanger pâtes et sauce
- Hors du feu, incorporez 100 g de fromage râpé à la béchamel. Remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Incorporez les macaronis cuits à la sauce. Remuez délicatement pour bien enrober les pâtes.
Étape 4 : Monter le gratin
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
- Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.
- Saupoudrez du reste de fromage râpé (et de chapelure si vous aimez le croustillant).
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à obtenir une surface bien dorée et croustillante.