Gratin de potiron
Ce gratin de potiron est un plat fondant et savoureux, relevé d’épices douces et gratiné au fromage. Idéal en accompagnement ou en plat principal pour une touche réconfortante.
Ingrédients
Ingrédients principaux :
- 1 kg de potiron épluché et coupé en cubes
- 200 ml de crème fraîche épaisse ou une alternative végétale si vous préférez une version végétalienne
- 100 g de fromage râpé gruyère, parmesan ou un mélange selon votre préférence
- 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine pour une version végétalienne
- 2 gousses d'ail émincées finement
- 1 oignon moyen haché finement
- 200 ml de lait vous pouvez utiliser du lait végétal comme le lait d'amande ou de soja si vous le souhaitez
Épices et herbes :
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
- 1 cuillère à soupe de thym frais ou sec
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparation du potiron : Épluchez et coupez le potiron en cubes, puis faites-le cuire à l’eau bouillante (15-20 min) ou au four (30-40 min à 180°C).
- Faire revenir l’oignon et l’ail : Faites-les revenir dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Écraser le potiron : Égouttez-le, puis écrasez-le en purée lisse ou avec quelques morceaux pour une texture plus rustique.
- Préparer la crème : Faites chauffer la crème avec du lait, sel, poivre et noix de muscade.
- Assembler le gratin : Mélangez la purée de potiron avec l’oignon, l’ail et la crème, ajoutez du fromage râpé.
- Cuisson au four : Saupoudrez de fromage et de chapelure, puis faites cuire 25-30 min à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Servir : Laissez reposer avant de déguster, seul ou accompagné d’une salade ou d’une viande rôtie.