Magret de Canard au Four
Découvrez une recette inratable de magret de canard au four. Avec une peau croustillante et une chair tendre, ce plat élégant est idéal pour un dîner raffiné en moins de 20 minutes.
Ingredients
- 1 magret de canard environ 350 g
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de miel optionnel
- 1 brin de thym optionnel
Instructions
Préchauffage du four
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Préparation du magret
- Incisez la peau du magret en croisillons sans entailler la chair.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Cuisson à la poêle
- Faites chauffer une poêle sans matière grasse.
- Déposez le magret côté peau et laissez dorer 5 min à feu moyen.
- Retournez et laissez cuire 2 min côté chair.
Cuisson au four
- Placez le magret dans un plat allant au four, côté peau vers le haut.
- Ajoutez le thym et le miel si désiré.
- Enfournez pour 8-10 min selon la cuisson désirée.
Repos et service
- Sortez le magret et laissez reposer 5 min sous une feuille de papier aluminium.
- Tranchez et servez avec une sauce au miel ou aux fruits rouges.
Notes
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : 350 kcal
- Lipides : 28 g
- Protéines : 25 g
- Glucides : 1 g