Poitrine de Poulet au Four
La poitrine de poulet au four est une recette facile, rapide et saine, idéale pour un dîner savoureux. Avec des techniques de cuisson simples, vous obtiendrez un poulet tendre et juteux à chaque fois.
Ingredients
- 4 poitrines de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le paprika, le thym, le sel et le poivre dans un bol.
- Enduire les poitrines de poulet avec le mélange d'épices.
- Disposer les poitrines de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 75°C.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Mariner le poulet : Laissez mariner pendant 30 minutes pour plus de saveur et de tendreté.
- Cuisson à basse température : Cuisez à 150-160°C pendant 40 minutes pour éviter le dessèchement.
- Utiliser un thermomètre : Vérifiez la température interne de 75°C pour une cuisson parfaite.
- Repos après cuisson : Laissez reposer 5-10 minutes avant de découper pour plus de jutosité.
- Ajouter des légumes : Cuisez des légumes autour du poulet pour un plat complet.
- Saler juste avant de cuire : Ne salez pas avant la cuisson pour éviter de dessécher la viande.
- Recouvrir de papier aluminium : Utilisez-le pendant 15 minutes pour conserver l'humidité, puis découvrez pour dorer.