Poulet Rôti aux Pommes de Terre
Le poulet rôti aux pommes de terre est un plat savoureux et réconfortant. Avec sa peau dorée et croustillante, il offre une chair tendre et juteuse, accompagnée de pommes de terre fondantes, parfait pour un dîner convivial.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 poulet fermier entier 1,5 à 2 kg
- 1,2 kg de pommes de terre
- 4 gousses d’ail
- 1 oignon jaune
- 3 brins de thym frais
- 2 branches de romarin
- 3 feuilles de laurier
- 1 citron
- 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 40 g de beurre doux
- Fleur de sel et poivre du moulin
Option pour plus de goût (facultatif)
- 1 c. à café de paprika doux
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- 1 filet de jus de citron ou de vinaigre balsamique pour arroser les pommes de terre après cuisson
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante.
- Préparez les pommes de terre : lavez-les, découpez-les en parts égales et mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du thym.
- Assaisonnez le poulet : salez et poivrez l’intérieur, ajoutez un demi-citron, une gousse d’ail et du romarin dans la cavité. Massez l’extérieur avec du beurre fondu, de l’huile, du sel, du poivre, du paprika et de l’ail en poudre.
- Disposez dans le plat : étalez les pommes de terre au fond d’un plat, ajoutez de l’ail, de l’oignon et des feuilles de laurier, puis placez le poulet dessus.
- Enfournez pendant 1h15, en arrosant le poulet toutes les 20 minutes. Couvrez si nécessaire.
- Laissez reposer après la cuisson pendant 10 minutes avant de découper et servir.
Notes
Informations nutritionnelles par portion
- Calories : 550 kcal
- Lipides : 20 g
- Protéines : 45 g
- Glucides : 45 g
- Fibres : 6 g