Recette de tiramisu pistache
Savourez une version crémeuse et gourmande du tiramisu classique avec cette recette de Tiramisu Pistache. Un dessert riche et délicat, idéal pour épater vos invités !
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 200 g de pâte de pistache
- 200 ml de crème épaisse
- 3 œufs séparés
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 120 ml de café fort ou espresso refroidi
- 30 ml d’amaretto facultatif
- Pistaches concassées pour la garniture
- Cacao en poudre pour saupoudrer
Instructions
Préparer la crème mascarpone :
- Dans un bol, fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
- Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
- Incorporez le mascarpone et la pâte de pistache jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez délicatement la crème fouettée pour garder la texture légère et aérée.
Préparer le mélange de café :
- Mélangez le café refroidi avec l’amaretto (si utilisé) dans un plat peu profond.
Monter le tiramisu :
- Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le mélange de café et disposez-les dans le fond d’un plat de service.
- Étalez une couche de la crème mascarpone-pistache sur les biscuits.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème mascarpone.
Laisser refroidir et servir :
- Réfrigérez le tiramisu pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Avant de servir, garnissez de pistaches concassées et d’une légère couche de cacao en poudre.
Matériel nécessaire
- Batteur électrique ou fouet
- Bols de mélange
- Plat à tiramisu ou verrines
- Spatule
- Film alimentaire
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