Riz au Poulet et Curry
Un délicieux riz parfumé au curry, accompagné de poulet tendre dans une sauce crémeuse et épicée. Un plat réconfortant, facile à réaliser et plein de saveurs exotiques.
Ingrédients
Ingrédients principaux (pour 4 personnes)
- 2 blancs de poulet ou cuisses désossées pour plus de tendreté
- 200 g de riz basmati ou jasmin pour une touche parfumée
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en dés optionnel
- 2 carottes coupées en fines rondelles
- 400 ml de lait de coco ou de bouillon de volaille pour une version plus légère
Épices et assaisonnements
- Soupe de curry en poudre 1 cuillère
- Café de curcuma : 1 cuillère pour la couleur dorée
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Gingembre en poudre : 1 pincée ou frais râpé
- Sel et poivre selon vos goûts
- Soupe d’huile d’olive ou d’huile de coco 1 cuillère
Instructions
- Préparer les ingrédients : Coupez le poulet en morceaux, émincez l'oignon, hachez l'ail, coupez les carottes en rondelles et le poivron en dés, puis rincez le riz basmati.
- Faire revenir le poulet et les épices : Faites revenir l'oignon dans de l'huile d'olive jusqu'à transparence, ajoutez l'ail et les épices (curry, curcuma, cumin, gingembre), puis dorez les morceaux de poulet.
- Ajouter les légumes et le liquide : Ajoutez les carottes, le poivron, et le lait de coco (ou bouillon), puis faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Cuire le riz : Faites cuire le riz basmati dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes, puis égouttez.
- Mélanger et finaliser : Incorporez le riz dans la cocotte avec le poulet et les légumes, laissez cuire encore 5 minutes.
- Servir et déguster : Servez chaud avec de la coriandre, des amandes effilées, un soupçon de citron vert, et accompagnez de pain naan ou d'une salade fraîche.