Salade de Brochettes de Poulet au BBQ
Ingrédients
Pour la salade
- 1 grosse laitue romaine
- 200 g de tomates cerises
- 1 concombre
- 1 avocat mûr mais ferme
- 1 petit oignon rouge
Pour la vinaigrette
- 4 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 1 pincée de sel et poivre
- 1 c. à café de miel
Instructions
- Couper le poulet en cubes, mélanger avec la marinade (huile, soja, miel, ketchup, épices), laisser reposer 20 min.
- Préparer la salade : laver et couper laitue, tomates, concombre, avocat, oignon.
- Préparer la vinaigrette : mélanger huile, vinaigre, moutarde, miel, sel, poivre.
- Enfiler le poulet sur des brochettes, griller 8-10 min en tournant.
- Mélanger la salade avec la vinaigrette, servir avec les brochettes chaudes.
Matériel nécessaire
- Barbecue ou poêle-grill
- Brochettes en bois (trempées dans l’eau) ou métal
- Couteau, planche à découper
- Bols pour marinade et vinaigrette
- Saladier
- Fouet ou cuillère pour vinaigrette
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