Préparez les légumes : Lavez bien les concombres sous l’eau froide. Coupez les extrémités et tranchez-les finement en rondelles ou en demi-lunes, selon votre préférence. Si vous aimez une texture plus douce, vous pouvez aussi peler les concombres.

Coupez l’oignon : Si vous choisissez d’ajouter de l’oignon rouge pour un peu de piquant, coupez-le en fines tranches et placez-le dans un bol avec les concombres.

Ajoutez les herbes fraîches : Hachez finement la menthe et la coriandre. Mélangez-les avec les légumes pour un parfum frais et une saveur éclatante.

Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, combinez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre de pomme, le sel et le poivre. Ajoutez le jus de citron pour un petit kick d’acidité.

Assemblez la salade : Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez délicatement. Assurez-vous que chaque tranche de concombre soit bien enrobée de vinaigrette.

Servez et dégustez : Votre salade de concombre est prête à être servie ! Vous pouvez la laisser reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent, ou la servir immédiatement pour un croquant maximal.