Sauce à l'Oseille Unique
La sauce à l'oseille est un condiment crémeux, frais et savoureux, parfait pour accompagner des poissons ou des viandes blanches.
Ingredients
- 200 g de feuilles d’oseille fraîches
- 20 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparez l’oseille
- Rincez bien les feuilles d’oseille et ôtez les tiges.
- Hachez-les finement pour une cuisson rapide et uniforme.
Faites revenir l’oseille
- Dans une casserole, laissez fondre le beurre à feu modéré jusqu’à ce qu’il soit totalement liquide.
- Ajoutez les feuilles d’oseille et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles ramollissent et libèrent leur jus (environ 2-3 minutes).
Ajoutez la crème fraîche
- Incorporez la crème fraîche en remuant doucement.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à ce que la sauce prenne légèrement de la consistance.
Assaisonnez et servez
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Servez immédiatement sur du poisson, de la volaille ou des légumes.
Notes
Astuces culinaires : Pour obtenir une texture parfaitement lisse, passez la sauce au mixeur ou au mixeur plongeant avant de la présenter.
Informations nutritionnelles par portion :
- Calories : 150
- Lipides : 12 g
- Protéines : 2 g
- Glucides : 5 g